Ranch chips with Sour Cream

Process till slutprodukt / The process to a final product

Estrella chips are not made of any potato. Estrella grows specially selected potato varieties. Some of the sorts used are Lady Rosetta, Lady Claire, Lady Britta, Kiebitz, and Arsenal. The potatoes grow out in the fields,  but most importantly: they provide extra good chips!

Estrella has its own contracted potato growers in Halland and in Skåne, all of which are IP-certified. This means that the growers follow a regulatory framework for the environment and food safety and that they are inspected by an independent party. After harvest, the potatoes are stored in their modern warehouses in Kistinge. Here the potatoes are stored in a controlled environment in order to maintain the quality and to make as good chips as possible.

The Swedish potato comes to Estrella’s factory in Angered in fine Estrella cars, and the Danish potatoes we Öresund or by ferry. For their chips, they use a unique blend of sunflower oil and rapeseed oil, with just as good fat composition as olive oil, and with absolutely fantastic taste, of course. At Estrella, they control the quality of care at every step. The frying should be done at exactly the right temperature, it should be justified just right, and green or discolored chips are removed. Lastly, the chips end up in the store where you can choose whether it is spicy, salty, finely grated, coarse-grained, smooth, thin, or crunchy chips that bring you home.

Estrellas chips är inte gjorda av vilka potatis som helst. Estrella odlar speciellt utvalda potatissorter. Några av sorterna som används är Lady Rosetta, Lady Claire, Lady Britta, Kiebitz och Arsenal. Potatisarna växer ute på åkrar, men viktigast av allt: de ger extra bra chips!

Estrella har egna kontrakterade potatisodlare i Halland och i Skåne som alla är IP-certifierade. Detta innebär att odlarna följer ett regelverk för miljön och livsmedelssäkerhet, och att de granskas av oberoende part. Efter skörd lagras potatisen i deras moderna lager i Kistinge. Här förvaras potatisen i en kontrollerad miljö för att behålla kvaliteten och bli till så goda chips som möjligt.

Den svenska potatisen kommer till Estrellas fabrik i Angered i fina Estrella-lastbilar, och de danska potatisarna via Öresund eller med färja. Till deras chips använder dom en unik blandning av solrosolja och rapsolja, med lika bra fettsammansättning som olivolja, och med helt fantastisk smak förstås. På Estrella kontrollerar dom kvaliteten noga i varje steg. Friteringen ska ske i exakt rätt temperatur, det ska kryddas precis lagom, och gröna eller missfärgade chips plockas bort. Till sist hamnar chipsen i butiken. Du kan välja om det blir kryddiga, salta, finräfflade, grovräfflade, släta, tunna eller knapriga chips som får följa med dig hem.

Väder och klimat / Weather and climate

The potatoes grow on the potato growers’ fields and get their nutrition from the sun and rain. And most importantly they give extra good chips! They also buy the potatoes from other countries, Mainly Denmark, of course with the same quality. After harvesting, the potato is stored in Estrella’s modern warehouse in Kistinge. There, the potatoes are stored in a controlled environment to maintain the quality and to make as good chips as possible.

Potatisarna växer på potatisodlarnas åkrar och får sin näring från solen och regnet. Och viktigaste av allt de ger extra goda chips! Dom köper även in potatisen från andra länder, främst Danmark, självklart med samma kvalitet. Efter skörd lagras potatisen i Estrellas moderna lager i Kistinge. Där förvaras potatisen i en kontrollerad miljö för att behålla kvaliteten och bli till så goda chips som möjligt.